Как правильно упаковать помидоры для перевозки

Опубликовано: 22.08.2022

Овощи, фрукты и ягоды относятся к категории товаров с ограниченным сроком годности. Поэтому при транспортировке урожая важно выбрать тару, которая не только защитит товар от механического воздействия, но и минимизирует риск гниения и потери вкусовых свойств. В качестве упаковки используются гофрокартонные коробки, к примеру, овощные лотки для помидор с открытым верхом.

Как перевозят овощи и фрукты

Выбор упаковочных коробок для овощной и фруктовой продукции зависит от сортовых особенностей и степени зрелости плодов. Плюс к этому, важно учесть наличие специфического запаха и принципы товарного соседства.

Общие правила следующие:

1. Плоды с семечками, плотной мякотью и долгим сроком хранения перевозят в самосборных картонных ящиках, деревянных или пластиковых лотках.
2. Для доставки косточковых овощей и фруктов нужны прочные ящики из жесткого картона, дерева или полимерных материалов.
3. Ягоды перевозят в картонных лотках с вентиляционными отверстиями.
4. Для транспортировки и хранения орехов и цукатов больше других подходят пакеты из крафтовой бумаги или мешковины.
5. Экзотические плоды лучше всего себя чувствуют в гофрокартоне или дереве.
6. Корнеплоды, огурцы, кабачки доставляют и продают в сетчатых, крафтовых и матерчатых мешках.

Тонкости доставки томатов

Если говорить конкретно о томатах, то при доставке урожая важно обеспечить температурный режим (+5…+23 °C) и воздухопроницаемость упаковки, чтобы не создавать внутри короба благотворную среду для развития бактерий. При сезонной транспортировке выбирают открытые лотки с прорезными ручками в боковых стенках. Для перевозки томатов в холодное время года или доставке на дальние расстояния рекомендуется использовать закрытые самосборные ящики.

Прежде чем упаковать овощи, дно гофроящика выстилают слоем упаковочной бумаги. Затем просушенные помидоры укладывают в ящик плотно в ряд, выбирая плоды одинакового размера, сорта и степени зрелости.

Существует несколько способов укладки:

• пряморядный:
• диагональный;
• шахматный.

При пряморядном методе томаты второго ряда укладывают на нижележащие помидоры, образуя правильные столбцы. Диагональный способ предполагает выкладку овощей со смещением примерно на ¼, снижая таким образом давление на плоды. Шахматное расположение означает, что томаты второго и каждого последующего ряда занимают место в углублениях между нижними плодами.

Пряморядная система укладки обеспечивает максимально эргономичное использование тары, но подходит только для зеленых помидоров и овощей средней степени спелости с плотной мякотью. Шахматный порядок подходит для транспортировки толстокожих среднеспелых плодов и томатов удлиненной формы. Диагональная техника укладки используется при работе с деликатными сортами томатов с тонкой, нежной кожицей.

Использованные короба лучше не выбрасывать, а вернуть на вторичную переработку. Таким образом потребители вносят свой вклад в сохранение экологии планеты, а также возвращают часть денег, потраченных на покупку тары.